Perkedel Kentang Ala Desty

Resep Perkedel Kentang Ala Desty

Hasil :  6-7 potong perkedel

Bahan : 

2 buah kentang ukuran besar 

Sebatang daun bawang 

3 buah cabai merah, iris tipis (silahkan dilewati kalau tidak suka ya) 

Secukupnya ketumbar halus 

Secukupnya lada halus 

Bumbu Halus : 

2 buah bawang merah 

2 buah bawang putih 

Secukupnya garam 

Secukupnya gula (lewati kalau kurang suka manis)

Pencelup :1 butir telur ayam, kocok lepas.

Cara membuat :

1. Kupas kentang, cuci, potong dadu.
2. Untuk perkedel kentang versi rebus, didihkan air, lalu rebus kentang hingga lembut.
3. Untuk perkedel kentang versi goreng, panaskan minyak, goreng kentang dengan api sedang hingga matang.
4. Haluskan bumbu, campur dengan bahan lainnya.
5. Haluskan kentang yang sudah dimasak, campur dengan bumbu.
6. Ambil satu sendok adonan, bentuk dengan tangan, celupkan ke kocokan telur sebentar saja, goreng di minyak panas. Pastikan minyak benar-benar panas supaya perkedel tidak hancur saat digoreng.
7. Sajikan.

That’s it.

Resep ini hasil coba-coba sendiri sih, jadi sempat ada error waktu pertama kali memasaknya. Pernah keasinan, pernah kebanyakan bawangnya huhu, dan akhirnya setalah beberapa kali percobaan dapat takaran ini yang benar-benar pas rasanya.

Ada dua versi perkedelnya. Satu kentangnya direbus dahulu, cara satunya kentang digoreng. Masalah kegurihan, lebih gurih perkedel yang kentangnya digoreng. Tapi jika kalian menginginkan perkedel yang tidak mengandung terlalu banyak minyak, silahkan coba versi yang direbus ya! Tenang saja, sama enaknya kok.

Selamat mencoba!